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Vegan Brownies online kaufen

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Vegane Brownies mit Herz

Inspiriert dazu wurden Hannah & Konsti 2014 bei einer veganen Food Tour durch New York City und die beiden mussten dieses Rezept einfach mit nach Deutschland bringen. Solche saftigen Amerikanischen Brownies wie in New York hatten die beiden noch nie gegessen.

Hannah, die schon immer eine Hand für das leckere Backen hat, feilte so lange am Vegan Brownie Rezept, bis es perfekt war und dann als erstes Dessert im The Vegan Eagle als “Mighty Mighty Dark Chocolate Peanutbutter Brownie” Premiere feiern durfte.

Seit der Eröffnung des veganen Restaurants in 2014 ist dieser saftige und schokoladige vegane Brownie ein fester Bestandteil im The Vegan Eagle und für unsere Gäste nicht mehr wegzudenken. Manche behaupten, es wären die besten Brownies, die sie je gegessen haben. Und das sind nicht nur Veganer, die ihn lieben.

In den vergangenen Jahren wurden wir immer wieder gefragt, ob wir den Veganen Brownie nicht verschicken können. Man kann sich freuen, dies ist jetzt endlich möglich.

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Vegane Bio Brownies: handgemacht in Hamburg

Die Rezeptur ist gleich, aber für den Online Shop haben wir uns noch etwas Besonderes einfallen lassen. Alle Zutaten für unseren veganen Brownie sind ab jetzt aus kontrolliertem biologischem Landbau und Schokolade, Kakaopulver, Rohrzucker, sowie die echte Bourbon Vanille sind noch zusätzlich aus fair gehandelten Hand in Hand Produkten hergestellt. Also völlig ohne Kinderarbeit produziert und fair gehandelt.

Die Verpackung besteht aus Schmuck-Gläsern mit BPA-freien Schraubdeckeln. Alles ist komplett plastikfrei in Kartons und mit Klebeband aus Recyclingpapier nachhaltig verpackt.

Sogar beim Naschen könnt ihr jetzt ein doppelt gutes Gewissen haben. Und weil uns das noch nicht reicht, spenden wir 5 cent von jedem verkauften Glas an eine wohltätige Organisation unserer Wahl. Immer im Wechsel zu Gute von Umwelt, Menschen und Tieren.

Viele Menschen denken, Vegane Schoko Brownies seien einfach nur Kuchen. Das ist weit gefehlt. Der Teig ist lecker und viel mächtiger, als der eines einfachen veganen Schokokuchens. Unser leckeres Rezept für die einzigartigen veganen Brownies verzichtet außerdem ganz und gar auf Ei, Butter und Kuhmilch. Für unser Rezept benutzen wir hochwertiges Bio Dinkel Mehl. Dunkle Schokolade, Kakaopulver, braunen Rohr-Zucker und pflanzliche Milch, gutes Sonnenblumenöl, eine Prise Salz und echte Bourbon Vanille aus kontrolliert biologischem Landbau bilden den Rest des Rezepts. Die Leute lieben es.

Auch die Form unterscheidet sich. Da Brownies oft auf Treibmittel verzichten, geht der Teig nicht so auf wie bei einem regulären Rührkuchen. Der Teig ist dadurch sehr viel cremiger. Im Amerikanischen werden sie oft auch als Fudge Brownies bezeichnet.
Klar schmecken Dir deine selbstgemachten Brownies wahrscheinlich immer noch am besten. Aber hast Du auch Zeit, zusätzlich glutenfreie Kuchen (Brownies) zu backen oder Vegane Pekan Blondies, ganz ohne Schokolade und Kakao, weil dies Dein Besuch nicht mag? Also bestell doch einfach bei uns ein paar Gläser zu Dir Nachhause. Glaube uns, nicht nur Veganer finden unsere Naschereien lecker. Auch Nicht-Veganer werden unsere veganen Brownies & Blondies lieben. Das können wir dir aus vielen Jahren Erfahrung aus unserem Restaurant sagen.

Wusstest Du außerdem, dass unser Vegan Brownie: Mighty Mighty Dark Chocolate Peanutbutter Brownie einen eigenen Instagram Account besitzt? Nein? Na dann folge ihm doch gleich mal!

BIO Zertifizierung

BIO Zertifizierung
DE-ÖKO-009
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

FAQ

Wir haben hier einige Fragen beantwortet, die wir in letzter Zeit öfter von Euch erhalten haben. Wir hoffen, wir haben euch alle Fragen beantwortet. Ansonsten schreibt uns gerne.

Woher kommen Brownies eigentlich?

Man schätzt, das Brownies aus einem Backunfall entstanden sind. Es wurde schlicht eine wichtige Zutat im Schokoladenkuchen-Rezept vergessen: Das Backpulver. Dieses lässt die Schokoladen-Butter-Mischung in traditionellen Rezepten eigentlich fluffig aufgehen. So entstand ein besonders saftiger Schokoladenkuchen, dessen Konsistenz man so noch nicht kannte. Anscheinend war das einfache Rezept so lecker, dass es nicht geheim bleiben sollte. Denn das erste Rezept wurde dann 1897 in einem Warenhauskatalog in den USA veröffentlicht. Ursprünglich wurde in den Schoko Brownies von damals auch brauner Zucker und Kakaopulver verarbeitet.

Brownieteig ohne Eier? Geht das?

Die Liebe zu Schokolade, Kuchen und Schoko Brownies teilen die Amerikaner heute noch. Und auch vegane Kuchen, laktosefreier Kuchen und vegane Brownies finden immer mehr Liebhaber. Viele wollen aus gesundheitlichen Gründen auf Butter, aber nicht auf Kuchen verzichten. Generell sind vegane Süßigkeiten immer öfter in den amerikanischen Supermärkten und auch bei uns zu finden. Gesund kann man ein Rezept natürlich auch gestalten. So kann man für extra Ballaststoffe zum Beispiel einen Avocado-Brownie backen. Als eine der trockenen Zutaten können auch gemahlene Leinsamen als Ei-Ersatz in den Brownie-Teig geben werden. Diese werden mit einem EL Wasser vermischt. Somit werden sie zu sogenannten Leinsamen-Eiern. Saftige-Schoko-Brownies benötigen jedenfalls nicht immer nur Butter oder ein Ei im Teig. Unsere Brownies kommen ohne Leinsamen im Teig aus und sind trotzdem mit viel Liebe gebacken. Beim Essen merkt man garnicht, dass weder Butter noch Ei enthalten sind. Trotzdem lieben die Leute sie!

Wie lange halten sich Brownies?

Das kommt natürlich immer auf das Rezept der Brownies an. Butter und Ei in einem konventionellen Rezept machen eure Brownies natürlich kürzer haltbar. Beides kann leichter verderben als die pflanzliche Alternative. Bei pflanzlichen Brownies sind schon einige Gefahrenquellen in der Verderblichkeit ausgeschlossen. Aber wer kann schon einem frisch im Backofen gebackenen Brownie mehr als ein paar Minuten widerstehen?

Welche Nüsse für Brownies?

Fast jedem Menschen schmecken Nüsse und sie harmonieren hervorragend mit der Zutat  Schokolade. Im Grunde genommen passt jede Nuss, die einem persönlich am besten schmeckt. In unserem Grundrezept verwenden wir Erdnüsse. Im Gluten freien Brownie sind es Cashewkerne und in unserem Blonde Pekannüsse. Aber auch Mandeln und Walnüsse können sehr schmackhaft sein. Die Amerikaner lieben auch Walnuss-Brownies, wie man in vielen Rezepten im Internet oder Kochbüchern sehen kann. Unser Tipp: am besten einfach ausprobieren, was am besten passt und worüber die Kinder sich freuen.

Welches Mehl für Brownies?

Ein veganes Brownie Rezept ist da nicht anders als eine Rezept mit Butter, Ei und Milch. Die Zutat Mehl ist aber in jedem klassischen Rezept ein wichtiger Bestandteil. Auf Instagram habt ihr bestimmt auch schon mal einen lecker saftigen Süßkartoffel-Brownie oder andere vegane Kuchen gesehen. Auch so kann man ganz ohne Mehl einen Brownie backen. Wir haben uns für unser Brownie Rezept für regionales Bio Dinkelmehl entschieden, da es in unserem Rezept zu den besten Backergebnis geführt hat. Aber auch Weizen oder Gluten freies Mehl kann Problem los für Brownies genutzt werden. Um glutenfrei zu backen benutzen wir Reismehl und Maismehl. Beide Mehle sind von Natur aus glutenfrei und geben ein leckeres Ergebnis beim Backen.

Welche Zartbitterschokolade für Brownies?

Wir benutzen zum einen Bio Kakao und zum anderen 55% Zartbitter Schokolade für unser Rezept. Diese sind in Chip-Form und verteilen sich sehr gut im Teig. Zum Süßen benutzen wir zum einen Bio Ahornsirup und feinen Bio Zucker aus Zuckerrohr. Dieser ist sogar fair gehandelt. Die Backform sind übrigens die schönen Schmuckgläser, in denen man die veganen Brownies erhält. Ja, sie kommen im Glas direkt in den Backofen. Die Gläser sind hitzebeständig. Und jedes Stück der Schokoladen-Brownies oder Blondies ist ein handgemachtes Unikat und mit Liebe gebacken. Wir freuen uns, wenn ihr sie probiert!

Wie Brownies aufbewahren?

Wir empfehlen, unsere Gläser im Kühlschrank aufzubewahren, sobald ihr diese erhaltet. Unser Rezept und die spezielle Zubereitung machen es aber auch möglich, diese einfach bei Raumtemperatur für einige Wochen zu lagern. Im Kühlschrank halten sie noch länger frisch. Viele sagen sogar, sie schmecken ihnen gekühlt sogar noch besser. Auch da wieder der Tipp, einfach ausprobieren.

Jetzt NEU: Vegan Brownies und Blondies für zu Hause

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